“耗子”会将这些“毛油”，以极低的价格，卖给一个更专业的、拥有“技术”的地下作坊。

这个作坊，隐藏得更深，通常是在废弃的工厂或者养猪场里。

作坊的老板，被人称为“化学刘”。

“化学刘”的手段，就“高明”得多了。

他将收购来的“毛油”，倒入巨大的反应釜中。

然后，他会像一个化学家一样，按照他那套秘而不宣的“配方”，向其中添加各种化学试剂。

——加入白土，进行脱色。

让原本暗淡浑浊的油，变得清亮透明。

——加入酸或碱，进行脱价。

中和油中的游离脂肪酸，去除酸败的哈喇味。

——进行高温水蒸气脱臭。

用超过200度的高温蒸汽，强行带走油中的各种异味分子。

经过这一系列“美容”之后，原本令人作呕的地沟油，已经从外观和气味上，与正常的食用油相差无几。

但“化学刘”知道，这些油，还缺少了“灵魂”。

因为在处理过程中，油本身的香味也损失殆尽。

于是，他会进行最后，也是最关键的一步——增香。

他会从非法的化工商店，购买各种食用油香精。

豆油香精、花生油香精、菜籽油香精……应有尽有。

他只需往那一大釜“死油”里，滴入几滴浓缩的香精，再稍加搅拌，这些油，便立刻“活”了过来，散发出以假乱真的、浓郁的豆油或花生油的香味。

最后一步，流向餐桌。

这些经过“精心美容”的地沟油，会被灌入没有任何标识的白色大塑料桶里。

然后，由专门的渠道商，在深夜，悄悄地送到像“滋味轩”这样的餐馆后厨。