现在市面上一些高档酒，比如龙井、五粮醇等，酿造的高级酒，全都是用高粱为主要原料。这个解释瞬间打消了他所有的疑惑，也让他对李旭的决策佩服不已。

“行了，你去忙去吧，我会派人把那些高粱带走。”李旭挥了挥手，示意试验田负责人可以离开了。

紧接着，李旭开始忙碌起来。

为了酿酒，他专门收购了一家小型的酒厂。

这家酒厂位于丰城市郊区，设备齐全，而且拥有一批干了二三十年的成熟工人。

这意味着高粱运来之后，就能立刻开始酿酒，省去了不少前期准备的麻烦。

不过在开始酿酒之前，需要先将高粱进行晾晒至水分适当，以保证酒精发酵的效果。

酒厂本身就有专门的晾晒场。

李旭亲自带着人，将丰收的高粱用车拉到酒厂，然后细心地铺晒在宽敞的晾晒场里。

他专门过去查看，看到高粱均匀地铺开，心中充满了期待。

一位经验丰富的酿酒师傅，王师傅，正在旁边检查高粱。

“王师傅，这高粱怎么样？适合酿酒吗？”李旭询问。

王师傅摸着手里的高粱，颗粒饱满，色泽金黄。

他放在鼻下轻轻一闻，是高粱特有的，略显苦涩却又醇厚的味道，这正是酿酒所需要的优质高粱。

王师傅惊喜地说道：“老板，太适合了！我从来没见过这么好的高粱，颗粒如此饱满，气味如此纯正。我觉得，我们这一批酒，应该是我们厂有史以来最好的！”

他的眼睛里闪烁着兴奋的光芒，仿佛已经看到了美酒酿成后的醇香。

李旭点点头，脸上带着自信的笑容：“那好，从现在开始，把酒厂之前所有的酿酒设备全部清理干净，只等高粱晒好之后，就开始酿酒。我要确保一切都在最佳状态下进行。”

王师傅立刻精神一振，铿锵有力地回答道：“没问题！等高粱晒好之后，酒厂的设备也一定会清理好，达到最佳的酿造条件！”

随后，一部分工人开始清理酒厂设备，将酿酒所需的蒸锅、发酵罐、冷却器等清洗消毒，确保没有任何杂质影响新酒的品质。

另一部分工人则负责晾晒高粱，他们小心翼翼地翻动着高粱，让每一粒都能均匀地晒到阳光，达到最佳的半干状态。

这几天的天气非常不错，阳光充足，微风习习。