锅铲在铁锅里划出一声脆响，陈宇默手腕一抖，双椒和土豆丝翻了个身，油星子往上跳了两下。他侧头看了一眼对面的操作台，柳如烟正从一个牛皮纸袋里抽出一张纸，铺在案板旁边。

那是一张手绘的菜单，边角有点卷，显然是反复折叠过。上面用黑色签字笔写着几道菜名，旁边还画了小箭头和时间标注。厨师嘉宾低头看了会儿，点了点头，手指点着第一道冷盘的位置，说了句什么。柳如烟拿起笔，在旁边补了一行字，写完后抬头笑了笑。

“她还真把这当比赛了。”何晴站在水槽边洗刀，瞥了一眼那边，声音不高不低，“又是画图又是记笔记的，搞得跟上课似的。”

夏初冉正在剥蒜，听见这话抬了下头。她没接话，只是把蒜皮往盆里一扔，继续用手压碎。

陈宇默把炒好的土豆丝盛进青花瓷盘，锅底还留着一点油渣。他拿抹布擦了擦锅沿，回头看了眼何晴：“人家准备得细，有问题？”

“我没说有问题。”何晴拧干毛巾，搭在案板边上，“就是觉得没必要。咱们又不是来考厨师证的。”

“但节目要播。”陈宇默把盘子放在备餐架上，顺手调小了火，“观众看得出来谁认真，谁应付。你别管别人怎么做，咱们把自己的事做好就行。”

他说完就转身去拿西兰花，语气平常，可话里的意思清楚得很。

厨房里安静了几秒。柴火在灶膛里噼啪响了一声。

柳如烟那边已经开始准备冷盘。她打开一个竹编小筐，里面是刚采的野山芹，叶子嫩绿，根部还带着泥。厨师嘉宾接过一把，捏起一根放在鼻尖闻了闻，然后点头：“本地味够足，适合做前菜。”

“我想用它拌一道爽口菜。”柳如烟说着，把山芹一根根摆开，“加点花椒油和醋，再撒一层烤过的花生碎。颜色清爽，也能带出乡土感。”

“可以。”厨师嘉宾说，“注意别泡太久，不然口感软了。”

“我知道。”她应着，已经开始冲洗。

陈宇默一边撕西兰花的茎叶，一边瞄过去。那组的动作节奏很稳，没有谁抢谁的活，也没有人停在原地等指令。柳如烟负责主理，厨师嘉宾只在关键节点提一句，剩下的都由她自己决定。

“人家配合得真顺。”夏初冉靠过来递盐罐，低声说。

“有人愿意教，也有人愿意学。”陈宇默接过罐子，“不难理解。”

“可咱们这边……”夏初冉顿了顿，没往下说。

“咱们也不差。”陈宇默把西兰花放进漏勺，“刚才那盘土豆丝，火候刚好。只要一道接一道稳住，就不会输。”

他说话时声音不大，但足够让旁边的何晴听见。

何晴切着胡萝卜片，刀速比刚才快了些。她把切好的一堆推到一边，换了块新食材上来。动作利落，但肩膀绷着。

对面，柳如烟已经把山芹控干水分，开始调酱汁。她从调料盒里取出一个小玻璃瓶，倒出一点红油。那瓶子看着旧，标签手写，写着“秘制香辣油”。

“这是我自己熬的。”她对厨师嘉宾解释，“加了三种辣椒，还有点陈皮和八角提香。”

厨师嘉宾尝了一小口，舌尖点了点上颚：“辣度适中，回甘有层次。用来拌凉菜，不会压住主料味道。”

“谢谢老师。”柳如烟脸上露出一点笑意，把瓶子收好。

陈宇默正巧转头看见这一幕，手里的锅铲停了一下。

“怎么了？”夏初冉问。

“她那油……”陈宇默皱了下眉，“看起来跟我那个有点像。”

“你是说你带来的辣椒油？”夏初冉也看过去，“不可能吧，你那配方不是自己调的？”