半个小时后,菜陆续上桌了。
何大清看着眼前的菜,眼睛顿时亮了起来。
东坡肉色泽红亮,肥而不腻,轻轻一戳就能颤颤巍巍地抖动。
清蒸鲈鱼鱼肉雪白,姜丝葱段铺在上面,淋着一层明亮的蒸鱼豉油。
麻婆豆腐红亮油润,豆腐方方正正,一看就是刀工了得。
还有糖醋里脊、宫保鸡丁、凉拌黄瓜......
每一道菜都摆盘精致,色香味俱全。
这......何大清看着眼前的菜,一时间竟不知道说什么好。
他做了一辈子厨师,见过的菜不知道有多少。
但眼前这几道菜,光是看相就已经让他挑不出毛病了。
岳父,请尝尝。林浩笑着说道,不知道合不合您的口味。
何大清拿起筷子,先夹了一块东坡肉。
肉块入口即化,肥瘦相间,却丝毫没有油腻的感觉。
酱香浓郁,甜咸适中,回味悠长。
何大清的眼睛猛地瞪大了。
这东坡肉......做得太好了!
火候、调味、炖煮的时间,全都恰到好处。
他做了一辈子菜,自认为东坡肉已经做得很好了。
但和眼前这道比起来,却还是差了一些。
何大清由衷地赞叹道,这东坡肉,做得太好了!
肥而不腻,入口即化,火候把控得恰到好处。
我做了一辈子菜,这东坡肉还是头一回吃到这么好的。
林浩笑了笑,没有说话。
何大清又夹了一筷子清蒸鲈鱼。
鱼肉鲜嫩,入口滑嫩,带着一丝自然的甜味。
调味恰到好处,既突出了鱼肉本身的鲜美,又不会抢了风头。
好!好!好!何大清连说了三个好字,眼里满是惊叹。
这鱼蒸得太好了!火候掌握得分毫不差!
稍微过一点就老了,稍微欠一点就不熟。你这火候,简直就是绝了!
何大清越吃越惊讶。
他又尝了麻婆豆腐、糖醋里脊、宫保鸡丁......
每一道菜都让他赞不绝口。