价呢。

比他之前订的酱泥涨三成。沈青禾用袖口擦了擦勺柄。这是酱油，不是酱泥。酱泥是半成品。酱油是成品。成品值成品的价。

钟怀安点头。点头的方式是下巴往下顿。顿完他把木勺插回缸沿。木勺在缸沿上轻轻磕了一下，磕掉勺沿残留的酱。酱落在地上，溅出一小点深褐。

沈青禾走到五号缸前。五号缸是去年青霉危机里救下来的那批。救下来的酱泥被她单独封存在这口缸里，加了半两烧酒，又补了一层新曲。她原本没指望它能成。不指望的事，成了就是惊喜。

五号呢。她问。

钟怀安走过去。五号缸的蜡封颜色比三号深。深是因为封的时候多压了一层油纸。他划开蜡封，气出来的方式和三号不同。三号的气是顶出来的，五号的气是慢慢渗出来的。渗出来的气更沉，更厚。

他舀了一勺。勺里的酱油颜色比三号更深，深得发黑。黑里却透出一层琥珀光。琥珀光在勺沿转了一圈，没掉下来。

这缸更老。钟怀安尝了一口。尝完他的眉心皱了一下。皱是因为味太浓。浓到他要慢慢品。咸比三号重一成。鲜比三号重两成。回甘——

他停了。停是因为回甘还在喉咙里转。转了三圈才散。

回甘长。他说。比三号长一倍。

留着。沈青禾说。这缸不卖。卖三号。五号留着，等有大客人的时候再开。

什么算大客人。

能让酱油名声翻一番的人。沈青禾说。比如府城的官，或者京里的商。

钟怀安把五号缸重新封好。封的动作比开时更慢。慢是因为这缸里的东西更金贵。金贵的东西要封严实。

沈青禾转身往门口走。走到门口她停住。门外有光。光是从东边来的，东边是天亮。天亮了，雪还在化。化了的水声里，她听见另一种声音。

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瓦片相碰的声音。

很轻。轻到像猫踩过屋顶。但磨坊的屋顶没有猫。猫的爪子在瓦上走，声音是连续的。这个声音只响了一下，停了。停是因为踩瓦的人发现了什么，或者听见了什么。

沈青禾没出门。她退回缸边，把三号缸的蜡封重新按上。按的方式和六个月前一模一样。按完她把青砖压回去。压稳了。

有人。她用口型说。没出声。

钟怀安的手摸到墙角的木棍。木棍是挑酱缸盖用的，三尺长，硬木。他握住木棍中段，没动。没动是因为不知道来人在哪。不知道在哪就不能动。动了就暴露。